Helppoa ja hyvää arkiruokaa osa.1 - Kesäkurpitsa "pasta"

Monella tulee jossain vaiheessa viikkoa se fiilis, että mitä ihmettä tänään syötäisiin? Nälkä on kova ja pöytään olisi hyvä saada nopeasti jotain terveellistä ja hyvää safkaa. Me ainakin välillä tuskaillaan ja syödään niitä samoja ruokia päivästä toiseen. Joskus taas tulee kausia kun kokeillaan mahdollisimman monta uutta reseptiä viikon aikana. Ja yleensä ainakin yksi niistä resepteistä jää ns. säännölliseen käyttöön.

Meillä menee usein niin, että poikaystävä kokkaa illalliset, hän nauttii kokkailusta kun taas leipominen on enemmän omaa alaani. Tietyt ruuat kuitenkin valmistan aina minä (luultavasti siksi koska ne on todella helppoja). Allaoleva resepti on yksi niistä.

Kuitenkin, ajattelin nyt "lanseerata" tälläisen minipostaus-sarjan missä jaan ne meidän helpoimmat arkiruokareseptit. Sharing is caring, ihan siis sen takia jos joku muukin välillä tuskailee ja miettii mitä laittaa illalliseksi. Minulle helppous ja hyvät ainesosat on ihan ykkösjuttuja ruokaa tehdessä, en jaksa todellakaan rupea kikkailemaan turhan paljon, jätän sen osan mielummin poikaystävälleni. Sen takia nämäkin reseptit tulee olemaan helppoja ilman, että tarvitset valmistukseen miljoona eri ainesosaa.

Reseptipostaukset on sinänsä omasta mielestäni vähän hassuja, koska harvoin jaksan niitä itse lukea blogeista. Minulla on pari tiettyä blogia joiden reseptipostaukset kahlaan aina läpi, yleensä muuten sivuutan ne, ellei se satu kuulostaamaan super hyvältä (ja helpolta!!). Katsotaan nyt näiden kanssa, toivottavasti joku jaksaa lukea nämä läpi :)

Kesäkurpitsa pasta (resepti 2 hengelle)

2 isohkoa kesäkurpitsaa (tai kolme jos syöjä on iso mies joka lappaa ruokaa suuhunsa kuin hevonen)

Pestoa

Mozzarellaa (maun mukaan)

Rasia kirsikkatomaatteja

Tämän reseptin bongasin The Londoner-blogista josta löytyy myös muita mielettömän hyviä reseptejä. Tämä on varmasti maailman helpoin ja nopein ruoka valmistaa, ainut "erityinen" juttu minkä tarvitse tähän on ns. Julianne raastaja (kuva) jolla saat leikattua/raastettua/suikaloitua kesäkurpitsat noodelimaisiksi suipoiksi. Tämä ei myöskään tarvitse mitään kokkausta mikä on aika kiva! Tässä siis mitä tarvitse alkuun...

Tätä ei voi melkein edes kutsua reseptiksi kun tämä on niin helppo valmistaa. Suikaloit siis ensin molemmat kesäkurpitsat isoon kulhoon sillä Julianne raastajalla. Niitä ei siis kokata mitenkään ja lopputuloksena kulhossa pitäisi olla suurinpiirtein tämän näköistä "pastaa".

Tämän jälkeen sekoitat peston joukkoon mukaan ja lopuksi ripottele päälle maun mukaan mozzarellaa ja kirsikkatomaatteja (meillä tämä tarkoittaa sitä että sitä mozzarellaa laitetaan ainakin kaksi isoa palloa ja kokonainen kirsikkatomaattirasia). Helppoa, maukasta ja nopeaa! Suosittelen! Tämä on jäänyt meidän vakkarireseptikirjoon ja yleensä syödään tätä vähintään kerran viikossa.

Oliivit kuuluvat toiseen reseptiin...

Tämä on myös siitä hyvä resepti että tätä on helppo varioida. Kesäisin maistuu juuri tämä versio, nyt talvea vasten ollaan tehty lämmin kastike - tänään esimerkiksi sekoitettiin tomaattikastiketta, oliiveja, valkosipulia, chiliä ja vähän oliiviöljyä ja keitettiin se pannulla kastikkeeksi kesäkurpitsa pastan päälle. Oli super hyvää!